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鳝鱼怎么处理简单又好吃?_久久膳食中心_久久健康网

时间:2019-02-12来源:鲁菜家常菜做法 -[收藏本文]

在准备烹调鳝鱼之前,将活鳝捞出沥干水,放在锅内,并放入1大匙盐,随即盖上盖,不然黄鳝会跑出来的。放盐的目的是将鳝腌死,并将身上滑滑的东西去干净。黄鳝被盐腌死后,将黄鳝冲洗干净,癫痫病能否治愈直至不再滑手为止。

如果你不想采用上述方法,下面这个方法也很简单方便——

将清水养过的鳝鱼捞出后,先把头部用刀背拍一下,羊癫痫病如何治疗拍死它,这样比较容易宰杀。然后洗的时候放一点盐或面粉,就容易将粘液清洗干净了。当然也可以准备一锅开水,将宰杀好的鳝鱼放进开水锅里焯水,注意焯水的时间要很短,一分钟左右,基本上是放进去长沙最好治癫痫医院马上捞出,其目的主要是让鳝鱼身上的粘液凝固,若时间过长,容易烫烂鳝鱼的外皮。焯水后的鳝鱼捞出后,自然放凉,最后放在清水下略加冲洗就会很干净了。

在这里需要提醒大家武汉癫痫病哪里治疗比较好的是,焯水后的鳝鱼千万不要马上放在冷水中冲洗,否则洗过的鳝鱼煮熟后肉质发硬,还有腥味。

(责任编辑:zxwq)