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老玉米—糖尿病人的选择

时间:2019-02-11来源:鲁菜家常菜做法 -[收藏本文]

粗粮这个观点早已深入人心,玉米是粗粮,而且美味可口是人们喜爱的食物之一,玉米的种类很多,如常规玉米、甜玉米、高油玉米等等。不同类型的玉米有不同的养生功效。而人最适合的就是老玉米。

甜玉米水多汁甜、黏玉米四川专治癫痫病的医院香香糯糯、老玉米越嚼越有味儿……不同的玉米风味各异,营养成分也略有差别。同时,大连营养学会副秘书长王兴国告诉《生命时报》记者,不同的玉米升高血糖的效果也是不一样的。其中,甜玉米升糖速度最快,黏玉米第二,升糖最慢的是老玉米。

糖尿病睡觉时小癫痫发作人在选择主食的时候,除了要考虑总量,也更要考虑这些食物升高血糖的速度。因为升糖速度快的食物,消化吸收后血糖下降也快,血糖骤升骤降,对糖尿病人的伤害更大。吃玉米的时候,最好选择升糖慢的品种。甜玉米含糖分最多,升血糖最快;而黏玉米的黏性主要来自于其中的支北京羊羔疯医院哪家权威链淀粉,升血糖的速度也高于老玉米。老玉米的支链淀粉略少,粗纤维更多,升血糖最慢,最适合糖尿病人。

另外,对糖尿病人来说,玉米最好只当主食,不要拿来做菜。解放军309营养科主任张晔说,“咸蛋黄玉米粒”、“松仁玉米”等菜不适合糖友。如河北哪家医院治疗癫痫专业果吃了足够的主食,再吃这些玉米做的菜,很容易导致主食摄入超标,不利于病情控制。张晔建议,吃玉米要掌握在75—100克。“如果是新鲜的玉米棒子,一个就够。”

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