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奥运礼仪之中西就餐礼仪

时间:2019-02-11来源:鲁菜家常菜做法 -[收藏本文]

中餐篇

我国是礼仪之邦,在奥运会即将来临之际,做好东道主做好待客之道,从文化出发,让我们一起“宾宾有礼”。

■就餐:中餐

就餐环境:中餐厅

失礼小节:大声喧哗

就餐礼仪:安静+温馨

在很多中餐厅的进餐时间,大家很常见一片热闹喧哗。其实大声的喧哗可能会影响到其他就餐者,甚至会对他人的情绪产生影响。现代的就餐文明需要大家来共同构建,“安静+温馨”的就餐环境需要人人注意小节。

失礼小节:湿巾擦汗

就餐礼仪:只能擦手

出席正规的中餐,餐厅会为每位顾客在开席前上一条湿巾,这条湿巾是用来擦手,不可擦其他部位。

之后上的第二条湿巾,可用来擦手、擦嘴,但不能擦汗或擦拭其他部位。

失礼小节:餐巾“围脖”

就餐礼仪:摆放得当

餐巾可以放在大腿或压在餐盘下搭于腿上,不可掖于衣领、别于腰带、系于脖上。不可用餐巾擦餐治疗癫痫比较专业的医院是哪家具。

失礼小节:筷子“飞舞”

就餐礼仪:小筷子大“章法”

筷子是中餐最为重要的就餐工具。就餐正式开始后,注意不要将筷子一横一竖十字交叉摆放,也不要直插在碗盆上或是用筷子敲碗、碟。如中间稍做休息,不要将筷子横放在餐碟上,这表示你不再进食了。

此外,忌用嘴舔食筷子上的食物;忌手握筷子在餐桌上拿不定主意地到处寻菜;忌像品尝菜一样一个接着一个地吃、中间不停顿;忌筷子夹取食物时沾带饭粒、菜叶等东西;忌在菜中挑拣自己喜食的东西;忌用筷子当牙签剔牙;忌一时兴起拿着筷子乱比划。

失礼小节:转盘“飞”转

就餐礼仪:礼数有道

在中国,以客为贵。座次基本按照以右为尊的原则,将主宾安排在主人的右侧,次主宾安排在主人的左侧。入座时主人或者长者主动安排众人入座。

若有长辈或者贵客在座,主人应先为他们斟酒。主人为客人倒酒时,客人以手扶杯表示恭敬和致谢。敬酒以礼到为止,不应执意劝酒。用餐时口内有食物应避免说话也不要敬酒,小口进食,不可大口嚼咽。濮阳癫痫医院要在怎么选择p>

就餐时餐桌上的转盘切记随意旋转,在他人选取菜品时不要旋转,旋转转盘最好按顺时针方向。在吃完自己餐盘中的一种菜后再选择另一种,千万别在餐盘中堆太多的食物。

失礼小节:汤匙“立正”

就餐礼仪:摆放到位

汤匙是用来舀汤所用,不用时要平置在食盘上,不能立于汤碗中,呈“立正”姿势,也不可直接放在桌子上。汤烫时不可用汤匙不停地搅动或摺于两碗间,也不要用嘴吹凉,要有耐心待汤晾凉,保持优雅。

失礼小节:水盂“饮品”

就餐礼仪:只做洗手

值得注意的水盂。在正式筵席上,上鸡、龙虾、时,有时送上一水盂,水上漂有玫瑰花瓣或柠檬片,供洗手(手指头)用,不要勿以为是饮品喝下。洗时两手轮流沾湿指头,轻轻洗,不要动作过大,更不可随意甩手,应用餐巾或小毛巾将手擦干。

失礼小节:牙签不雅

就餐礼仪:得当处理

国人在就餐时习惯使用牙签,其实最礼貌的应该是不在餐桌上剔牙,但实在需要的话,用手或餐巾遮挡一下,实在剔不出时武汉癫痫专治医院应停止剔牙,到洗手间解决。

西餐、自助餐篇

■就餐:西餐

就餐环境:西餐厅、小型PATY

点击:女士优先

西方一切以女士优先,步入餐厅要让女士先行进入。女士落座后由其点餐,上菜时也会为女士先上菜品。

点击:顺序

正式的西餐在上菜的顺序上非常讲究,顺序为:头盘(开胃菜)+开胃酒、汤、沙拉、主菜(扒类)、主食、甜品、饮品。

点击:餐具

吃西餐刀叉的拿法一定要正确:右手持刀,左手拿叉。切时不要用力过猛,不要锯食物,要掌握好腕力,慢慢切开。

食用食物时切不可用刀取食物直接送入口中。将刀叉摆成“八”字形状放于盘子中央,刀刃朝向自己,表示要中途休息,餐还未用完。将刀叉并排放于盘中,表示该菜已食用完可撤盘。切记不可将刀叉摆成十字型,西方人很忌讳。

如出席正式的西餐,使用刀叉应先从外侧往内侧取用,以适用按顺序所上的菜品。

点击:品酒、喝汤

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西餐品红酒的正确方法是将酒杯倾斜,慢慢将酒送入口中,小口细细品味。

吃西餐饮用汤时首先要注意汤勺应从内向外舀喝。喝汤时闭嘴咀嚼,不要发出声响。

点击:咖啡、红茶

在饮用咖啡时,夹取方糖通常用糖夹或咖啡匙,切勿直接用手去拿。方糖放入杯子后,不可用咖啡匙用力去捣碎,应等其慢慢融化,并用咖啡匙搅拌均匀。饮用咖啡、红茶时,不要用咖啡匙舀着一匙一匙地喝,应将咖啡匙取出再饮用,而且要一小口一小口地品。

饮用咖啡时可以用左手将咖啡碟端至齐胸处,右手从碟中端起咖啡杯饮用,喝完后把咖啡杯子放在咖啡碟子中。

■就餐:自助餐

就餐环境:中、西餐厅

在选择吃自助餐时不管取餐具、食物、饮料都应注意按秩序(排队),树立节约观念,按食量取菜,多次少取,不要一次取太多食物将餐盘装得太满。取餐时不应用公共夹翻拣菜品、蛋糕等,不宜说话、咳嗽、打喷嚏,以免唾液溅入餐台菜品中。

(责任编辑:zxwq)