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手扯鸡做法

时间:2019-01-14来源:鲁菜家常菜做法 -[收藏本文]

原料:鸡750克。花生油30克、大葱3克、姜3克、花椒1克、酱油2克、黄酒2克、味精2克、醋10克。

特色:鲜香味美,别兰州治癫痫的最好医院具一格。

操作:

1、将鸡整理干净,下开水锅氽烫透,捞出,汤锅加葱、姜、花椒和烫过的鸡,煮至八成熟时捞出,用酱油将鸡周身抹匀。

周口哪家医院治疗癫痫有效果:2em;text-align:left;">2、勺加宽油烧至七成热时,将腌好的鸡下油勺炸透,至表皮呈金黄色时捞出,要趁热用手蘸醋撕开鸡肉,将其码放盘里即可。

(责任编辑:杨绮琴 )

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把面团揉到光滑为止,也就是“三光”,面团光滑,手光,容器也光滑为止,大概需要15分钟的时间。把面团放入容器盖上盖或者保鲜膜醒30分钟;

豆豉和酱油都很咸,平时喜欢清淡口味的可以不加盐。鸡肉稍微煮一下就好,因为后面还有炒的过程,煮时间太久鸡肉会硬,口感不好。这道小菜冷食热癫痫病有治疗办法吗食……

调料:食盐1/2勺,姜2片,香油少许,芹菜1颗,鸡蛋白(鸡蛋清)4个,水4勺,白糖1/3勺,胡椒粉少许。

注意:鸡肝买回来不要马上下锅煮,因为鸡肝还有大量毒素,买回来的新鲜鸡肝最好放在水中浸泡30分钟。再选择烹调。

将水烧沸,先入料酒、姜汁、食盐,随即下入银耳及鸡肝,烧沸,打去浮沫。待鸡肝熟,调味。