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绿豆的药用价值

时间:2019-01-14来源:鲁菜家常菜做法 -[收藏本文]

绿豆是夏季饮食的佳品,它的营养价值是非常丰富的,但是它的药用价值较之营养价值更高。绿豆的药用价值主要包括:

1、抗菌抑菌作用

绿豆中的某些成分直接有抑菌作用。通过抑菌试验证实,绿豆衣提取液对葡萄球菌有抑制作用。根据有关研究,绿豆所含的单宁能凝固微生物原生质,可产生抗菌活性。绿豆中的黄酮类化合物、植物甾醇等生物活性物质可能也有一定程度的抑菌抗病毒作用。

治疗癫痫病应该要用什么方法?xt-align:left;">通过提高免疫功能间接发挥抗菌作用。绿豆所含有的众多生物活性物质如香豆素、生物碱、植物甾醇、皂甙等可以增强机体免疫功能,增加吞噬细胞的数量或吞噬功能。

2、降血脂作用

进一步研究发现,绿豆中含有的植物甾醇结构与相似,植物甾醇与胆固醇竞争酯化酶,使之不能酯化而减少肠道对胆固醇的吸收、并可通过促进胆固醇异化或在肝脏内阻止胆固醇的生物合成等途径使血清胆固醇含量降低。另外,大豆球蛋白被实验证实有降低血清胆固醇的作用,绿豆的球蛋白是否有同样的作用值得探讨。

邢台羊羔疯频繁发作如何治疗="text-indent:2em;text-align:left;">3、抗作用

4、解毒作用

绿豆中含有丰富的蛋白质,生绿豆水浸磨成的生绿豆浆蛋白含量颇高,内服可保护胃肠粘膜。绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物,使之减少或失去毒性,并不易被胃肠道吸收。绿豆中的生物活性物质不少具有抗化作用,在治疗有机磷时是否通过抗氧化作用从而减轻了有机磷农药的细胞毒性和遗传毒性有待于进一步的探讨。

西安哪里癫痫治的好ent:2em;text-align:left;">5、其他

高温可使机体因丢失大量的矿物质和素而导致内环境紊乱,绿豆含有丰富机盐、维生素。在高温环境中以绿豆汤为饮料,可以及时补充丢失的营养物质,以达到清热解暑的治疗效果。

(责任编辑:苏雅婷 )

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