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优劣白酒的识别

时间:2019-01-14来源:鲁菜家常菜做法 -[收藏本文]

春节前后,轰动全国的山西朔州假酒案造成20多人死亡、数百人伤残,一时成为全国关注的焦点。面对市场上琳琅满目的白酒,如何辩别其真伪优劣呢?

为了提高消费者的自我保护能力,这里介绍几种简易的鉴别方法:

(一)购买瓶装白酒,由于不可能打开盖先尝尝,所以在挑选时要认真观察识别。

具体方法是:

癫痫病患者用药需要注意哪些xt-align:left;">1、看酒色是否清澈透亮。尤其是白酒,装在瓶内,必须是色透明。鉴别时,可将同一牌子的两瓶酒猛地同时倒置,气泡消失得慢的那瓶酒质量好,气泡消失得慢,说明酒浓度高,存放时间长,喝时味道醇香。这是因为酒中乙醇与水反应成酯,酒存放时间越长,酒也就越香。

2、看是否有悬浮物或沉淀。把酒瓶颠倒过来,朝着光亮处观察,可以清楚地看出,如果瓶内有杂物、沉淀物,酒质就成问题。

3、看包装封口是否整洁完好。现在,不少酒厂都用铝皮螺旋形“防盗盖”封口,这样比较保险;再查看酒瓶上的商标标识,一般真酒的商标标识,印制比较精美,颜色也十分鲜乌鲁木齐最好治癫痫医院明,并有一定的光泽,而假冒的却非常粗糙。

4、查看是什么酒厂生产的,什么牌子的酒,这也是识别瓶装酒的重要方面。

(二)在打开瓶饮用前,可采用以下方法:

1、取一滴酒置于手心中,然后使两手心接触摩擦稍许,酒生热后发出的气味清香,则为上等酒;若气味发甜,则为中等酒;若气味臭苦,必为劣酒无疑。

2、将酒瓶倒置,察看瓶中酒花的变化,若酒花密集上翻且小儿癫痫的治疗费用要多少钱立即消失,并不明显的不匀匀分布,酒液浑浊,即为劣质酒;若酒花分布均匀,上翻密度间隙明显,且缓慢消失,酒液精澈,则为优质酒。

3、取食用油一滴,置于酒中,若发现油在酒中不规则扩散,下沉速度变化明显,则为劣质酒,若发现油在酒中较规则扩散和均匀下沉,则为优质酒。

(责任编辑:苏雅婷 )

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