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火锅餐饮存在的食品安全问题

时间:2018-09-12来源:鲁菜家常菜做法 -[收藏本文]

资质问题
  
  火锅无证经营现象普遍,很多小型的火锅店在没有办理任何证照的情况下就开业经营。
  南昌哪里治疗癫痫病>  原材料问题
  
  进货渠道混乱,不到卫生部门指定的定点单位进货采购,甚至用变质的原材料等等,贪图便宜,采购一些癫痫哪个医院治疗好无生产日期的原材料等等现象与问题。
  
  包装、储存运输问题
  
  对于火锅店原材料及菜品的储存条件淮南癫痫病重点医院排名前十是不同的,有的需冷藏,有的需冷冻,在统一采购与配送的过程中,包装运输及储存问题往往会被忽略。
  
  生产问题

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  一些小型的火锅店厨房及环境卫生状况令人担忧,没有专门的厨房分区,没有专门的消毒、清洗设施,甚至没有为厨房及其他员工办理健康证明等。