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重庆y火锅品牌特色有哪些

时间:2018-09-12来源:鲁菜家常菜做法 -[收藏本文]

“重庆y火锅”是“重庆火锅传承人”单位、“重庆老火锅”代表之一,随着城市飞跃发展,互联网和现代交通的发达,城市与城市之间已没有距离,“重庆火锅”早已是墙内开花墙外香,市场客群也在变化,消费者从70、80后转换成90、80后为主的客群,在国内权威互联网平台调查显示,全国消费麻辣客户遥遥 。麻辣客群对“重庆火锅”的慨念基本和重庆人一致,无麻无辣不欢,不管在那个城市都这群上帝就是“重庆火锅”评委,那么地道的“重庆火锅”味儿和先关菜品加工至关重要,五分味道五分菜品,菜品也不是向其他品牌吹到什么毛肚怎么怎么,毛肚对于一家重庆火锅来说其选材、用料、加工是 基本的......。现在的消费上帝很理性,他们不仅仅追求原来的吃饱吃好,而是更注重吃陕西省专业治疗羊癫疯出文化、吃出品质、吃出健康、吃出情调的小资情节,品牌如果不了解市场,没有和市场对口的亮点和特色必然会别市场淘汰,一个品牌的团队也必须要有敏锐的市场洞察力,和传统餐饮市场不断的创新力,这创新是商业模式创新和深挖传统工艺在呈现方式的创新。

  小y的个性及特色:

“重庆y火锅”虽然是“重庆火锅传承人”单位、“重庆老火锅”代表之一,应我们一直与社会发展同步,在数十年市场经营里经历了解消费群体的变化,我们了解市场,了解消费者,找到了市场的接口的钥匙,品牌老并没有固化我们的思维,正是因为我们痫病治疗需要多少钱团队的激情就有了“我们正当年”的团队精神口号,正是有了这样的团队,消费者习惯叫我们“小y”。“小y”很年轻、有内涵、味道、很有料。同时“小y”也是一个有故事、有底蕴、创新能力很强的品牌,具体体现为:

  1.重庆y火锅传承:

  一直在挖掘传承“重庆火锅”,挖掘的不仅仅是传统的火锅文化、火锅制作工艺,更注重除了味道的菜品,所谓 老火锅的8大荤菜,9大素菜,毛肚鸭肠等只是8大荤菜的其中。

  2.创新专利技术的茶火锅:

  结合现代消费者在追求好吃的基础上更注重健康的理念,大部分喜欢重庆火锅在吃完火锅后怕上火、怕伤肠胃、 怕吃完后身上的味道大,为此“小沈阳市癫痫病治疗官网y”团队2009年大胆提出创新理念茶与重庆老火锅的结合,在2010年出访几个盛产茶叶的省份, 后在湖南安化总于定位湖南安化黑茶,将茶带回重庆将茶怎样融入到重庆火锅底料中进行N次试验,每道工艺标准进行记录,总于通过近1个月的试验,茶火锅总于出品,同时将此种做法的配方、工艺向国家专利局申报发明专利,次年发明专利证书下来。

  3.什么是茶火锅:

  黑茶有是熟茶,其功效有很多(去异味、清理肠胃、降脂降压等),茶叶既是一种饮品也是一种药材、香料,“重庆火锅”底料配方也是多种食材原料和数种香料按传统炒作工艺加工而成,“小y”技术团队在炒作底料时现将茶提炼成茶由,将提炼的茶油和茶按标准、流程、比例添加到炒制的火锅底料中,让他与其西安治癫痫专业医院它原料、香料等自然发酵,形成特有的传统味道。

  4.茶与重庆老火锅完美结合的特点:

  1、还是传统的老火锅味道

  2、烫食后身上无味道或很小的味道,风一吹变消失

  3、不上火、不伤胃

  4、口腔无异味残留,第二天口腔舒适

  5、清汤锅有淡淡茶香,涮食牛羊肉特爽

  5.茶火锅锅底类型:

  1、传统茶底重庆麻辣老火锅味(微辣、中辣、特辣)

  2、茶底清汤锅

  3、其他鸳鸯锅(山珍、海鲜、奶白原汤等)