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乳酸菌 健康赐予的福音

时间:2018-07-16来源:鲁菜家常菜做法 -[收藏本文]

  菌的作用

  菌的作用已为医界所公认。据最近几年研究资料表明:乳酸菌作为定居肠道中的有益菌群具有多种保健作用:

  1.能维持微生态平衡和肠管机能。乳酸菌在肠道中通过代谢产生乳酸,能抑制有害细菌的生长和繁殖,维持肠内生态平衡和肠道的正常机能,还能刺激肠道蠕动,增加粪便含水量,润肠通便,这一功能正符合清除肠中垃圾之所需,而且它对、下痢、、也有显著治疗效果。

  2.有抗菌作用,能抑制腐败菌,如可杀灭李斯特菌,球菌和明串珠菌,以抑制和消灭革兰氏阴性菌、过化氢酶阳性菌,杆菌和沙门氏菌等。

  3.能改善肝功能。其原因是,乳酸菌抑制了腐败菌,使减轻了解毒重荷。并且,由于朝阳市专治癫痫病的医院能降低pH值,可使氨变成不易吸收的离子状态。

  4.乳酸菌能使肠道减少对的吸收,并能将一部分转变成胆酸盐排出体外。

  5.能增强功能和抗肿瘤病。这是因为乳酸菌对使人致癌的肠中亚硝胺有高达98%的吸收率,可减少肠癌的发生。乳酸菌还能刺激肠黏膜结,增强免疫细胞和巨噬细胞的活性,为致病细菌的侵入和繁殖设置了一道屏障。

  专家问答

  Q乳酸菌从哪里来?人体内有多少自然菌?有哪些食品或料含乳酸菌呢?

  A: 乳酸菌是生长在人类或动物的肠道内的细菌,属益生菌的一种,能有效分解或消化奶类食物中的,产生发酵作用制造出乳酸,维昆明去哪看癫痫最好持肠道健康。中医认为人体肠道内有超过100兆个细菌,有益菌也有害菌,数量则视人体的健康状况而不同。当肠道益菌与害菌数量相若时,益菌可抑制害菌,能促进肠道蠕动、帮助消化;但当益菌数量少于害菌时,人体就会容易生病。酸乳酪、酸豆奶以及含多种益生菌的口服液、、囊、粉末剂等都带有乳酸菌成分。

  Q乳酸菌可以减轻吗?如何食用更科学?

  A: 中西医都认为乳酸菌有助抑制害菌生长,减少肠内的毒素,缩短食物停留于肠道的时间,避免吸收过多,促进肠道正常蠕动,帮助消化,且增强肠道抵抗力,能有助修减小腹,健康排毒;相反,若肠道内缺乏乳酸菌,就导致宿便、等肠部运作不佳的情况。建议每日摄取量为10亿开封市癫痫病中医治疗法至20亿个活性益生菌,即一杯乳酪或一个乳酸菌饮品已足够,过量只会排出体外。

  Q 乳酸菌是否合适每个人饮用?

  A: 乳酸菌虽然对人体的作用明显,但是也不是适合每个人饮用。因为目前不少制造厂家为求迎合市场需求,满足消费者喜欢的各种口味,都在制成品中加入大量糖分,所以减肥者、及患者都要小心。另外,虚弱,肠胃较敏感者,食用前也应先咨询。

  饮用乳酸菌5项注意

  1要鉴别品种:目前市场上,有很多种由牛奶或奶粉、糖、乳酸或酸、酸、香料和防腐剂等加工配制而成的“乳酸奶”,其不具备酸牛奶的保健作用,购买时要仔细识别。

  2要饭后2小时左右饮用:适宜乳酸菌乌鲁木齐到哪看癫痫病好生长的pH值酸碱度为5。4以上,空腹胃液pH值在2以下,如饮酸奶,乳酸菌易被杀死,保健作用减弱;饭后胃液被稀释,pH值只上升到3?5。早晚喝一杯牛奶已经成为很多人养成的好习惯,可你知道吗,午饭时或午饭后喝一杯酸奶,对健康也能起到重要的作用。

  3要饮后及时漱口:随着乳酸系列饮料的发展,儿童率也在增加,这是乳酸菌中的某些细菌起的主导作用。

  4不要加热:酸奶中的活性乳酸菌,如经加热或开水稀释,便大量死亡,不仅特有的风味消失,营养价值也损失殆尽。

  5不宜与某些同服:、等、磺胺类药物和治疗的收敛剂次碳酸、蛋等药物,可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。

(责任编辑:骆丽萍 实习编辑:杨权芬)