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鱼禽畜哪个部位不能吃

时间:2018-07-16来源:鲁菜家常菜做法 -[收藏本文]

  单吃动物身上那几块肉,时间久了总觉得乏味。现在,人们费尽心思将畜、禽、鱼等动物各种各样的部位经过精美烹调请上了餐桌。但是,有的部位却是绝对不能吃的,否则会影响人体健康,甚至导致。

  鱼“黑衣”:大多数鱼体腹内两侧都有一层黑色膜衣,为鱼体内最腥臭、泥土味较浓烈的部位,含有大量组胺、类脂质及,误食组胺会引起、、等症状。南昌癫痫哪家医院效果好

  脖:就是脖子下面血淋淋的部分,大多是节和肥肉。这个部位的有害物质和病原微生物含量较其他部位多很多。另外,猪脖子的肉疙瘩不能吃,即称为“肉枣”的东西。食用时应将这些灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩剔除,因为它们含有很多细菌和病毒,若食用则易感染疾病。牛羊也是如此。民间流传母不能吃,特别是母猪奶头不能吃。这个是没有科学依据的。只是哈尔滨那里看癫痫病好母猪的肉质比较老,很少用于家庭烹调。

  鸡头鸡冠:尤其鸡冠不能吃。我国有句民谚:十年鸡头胜砒霜。为何鸡越老,鸡头毒性就越大呢?这是因为鸡在啄食中会吃进有害的重金属物质,而这些重金属会随着时间的推移沉积在鸡头内。

  鸡脖鸭脖:这个部位肉很少,可血管和淋巴腺体却相对集中。偶老人癫痫病怎么治疗较好尔吃些解馋是没有问题的,需注意的是,吃时不要带皮,淋巴等一些排毒腺体都集中在颈部的皮下。有些人吃鸭脖时习惯咬碎,要注意不要把鸭脖骨架内部的气管误食,因为气管要进气体交换,容易存在细菌。

  鸡尖或鸭尖:又称“鸡屁股”、“鸡臀尖”。指鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位,肉肥嫩,学名“腔上囊”。这个部位是淋巴腺集中的地方,因淋巴河南军海癫痫医院口碑怎么样腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒,即使是致癌物质也能吞食,但不能分解,因而都会沉淀在臀尖内。臀尖是个藏污纳垢的仓库。

  羊悬筋:又称蹄白珠,长在蹄胛间,是羊蹄内发生病变的一种病毒组织,一般为串珠圆形,食用时要摘除。

(责任编辑:骆丽萍 实习编辑:杨权芬)