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黄瓜素汤的做法的做法黄瓜素汤的做法怎么做

时间:2018-06-30来源:鲁菜家常菜做法 -[收藏本文]


做法:
  1、黄瓜、化猪油或调和油(如果有高汤或肉片就不用猪油)、葱碎、盐。
 
1、黄瓜洗净,平放菜板上,片去一层一小部份构成一平面。

 2、刀放平,从黄瓜的右端进刀,左手的手指部份平放在刀口处的黄瓜上面。德州癫痫病医院到哪家治疗好
 
3、片的时候要从刀刃的后半端开始,然后平稳地往后片拉(切忌像来回拉切)。
 
4、当片至刀的前半端时收刀,这时不要将刀拿离黄瓜后再从刀的后半端进刀,应将刀轻轻贴着黄瓜的切面移至刀的后半端继续片,这一系列的动作是连贯着的哈。
 
5、片好一片后轻轻放到一边。合肥青少年癫痫病治疗> 
6、把它们叠起来,以免水份流失。
 
7、锅中加汤或水,烧沸后放化猪油和盐,下黄瓜片,煮沸后关火,放味精(如果用的是汤就可不放),搅匀。
8、起锅盛汤碗里,撒上葱碎,如果喜欢香油也可以滴上香油,上桌开吃。

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