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海米炒南瓜的做法海米炒南瓜怎么做

时间:2018-06-29来源:鲁菜家常菜做法 -[收藏本文]

  南瓜富含维生素a、e,是一种低糖、低热量的食物,常食有减肥、润肤和美容的作用,还能加强肠胃蠕动,帮助食物消化。海米炒南瓜一道简单的,将软滑甘甜的南瓜与鲜美的海米一同烹煮,可使南瓜的味道甜美之余,又鲜味十足。

材料:材料:南瓜(500克)、海米(50克)、姜丝(1汤匙)、葱花(1汤匙)

调料:油(3汤匙)、米(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、白糖(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)

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做法:

1 南瓜去皮和瓤洗净,切成0.5厘米厚的片;海米洗净,用清水浸泡1小时待用。
 
2 烧热3汤匙油,爆香姜丝,倒入海米以中火炒至香味四溢。
 
3 倒入南瓜片,与海米一同拌炒均匀,倒入泡海米的水大火煮沸。
 
4 加入1汤匙米酒、1/3汤匙盐、1/5汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉炒匀,加盖以中火煮5分钟,至南瓜变软熟。
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5 洒入葱花炒匀,便可上碟。

厨神贴士:

  1、生南瓜质地较硬,煮熟后会变得软烂,因此南瓜片应切得厚身一点,以免烹煮时南瓜容易变得烂碎。

  2、海米,也称虾米或虾仁,是将新鲜的白虾、红虾或青虾加盐水焯后晒干,去掉虾皮和杂质做成。

  3、海米前,应用清水浸泡浸透,使之肉质变软嫩,烹煮后味道更加鲜美香醇。此外,浸泡海米的水别倒掉,可 癫痫病医院哪家最权威

  4、常食南瓜,还可预防角膜干燥、夜盲等症状;不过南瓜不宜一次吃太多,否则容易患上胡萝卜素黄皮症。

 

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