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荠菜虾仁饺子 荠菜虾仁饺子的做法 荠菜虾仁饺子的营养价值

时间:2018-05-31来源:鲁菜家常菜做法 -[收藏本文]

编辑:小菜

绝望是希望的一体两面,是的异卵同胞。有这道经典菜式,又怎么少得了这个同族姊妹。二者在漫长岁月的撕逼大战中,一直难分高下,难舍难分。下面百科择其一——荠菜虾仁饺子,为大家介绍荠菜虾仁饺子的做法、营养价值以及食用禁忌等。吃货们快快围观,用美食充盈自己的心情吧。

荠菜虾仁饺子的做法

每个人的情感都需要表达,喷涌之时更需要宣泄。而这时,下厨或许是一个不错的选择。因此包饺子包的不是饺子,而是情怀。下面就跟着百科学习下经典饺子菜式——荠菜虾仁饺子的做法吧。

材料:120克、虾仁300克、荠菜250克、450克、淀粉50克、盐15克、糖8克、料酒2调、鲜抽1调、3克、3克、精制油70克、5克、葱3颗、麻油1调羹

做法

1、荠菜洗净,用开水焯过,挤去水份,切碎,用些油搅拌好待用。

2、洗净切碎,待用。虾仁洗净待用。

3、把肉治疗局灶性癫痫病的最优秀医院糜与虾仁混和,放些盐,糖,料酒,末,葱花,,鲜抽,麻油,精制油,往一个方向搅拌上劲。

4、加入荠菜末,搅拌均匀。

5、把450克,50克淀粉混和,放点糖,用温水拌好,揉成面团,醒20分钟。

6、把面团搓长,揪成大小一样的剂子,用擀面杖擀平,包入荠菜虾仁馅。

7、锅中放水煮开,隔水10分钟左右即可。

荠菜虾仁饺子的包法

变身时尚ICON,不只是人类的权利,饺子也可以。三角饺、波波饺、鱼形饺、元宝饺、月牙饺……妈妈们、人妻们赶紧学起来吧。

1、三角饺:双手握,大拇指与食指对称向中间握紧,这样包出来的饺子美观独特,但是很占空间。

2、波波饺:取饺皮一张于掌心,放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏,拿住饺边,食指微微将饺皮往前推出褶折,重复褶折直推至右端顶处放手,这样一只波波饺就完成了。

3、鱼形饺:左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取一张放上并放入馅料,把饺皮对折,把其中一边向里折起约1-2CM,捏紧再向里折1-2CM,再捏紧,如此重复直至另一边,最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢即可。

4、元宝饺:取饺皮一张于癫痫怎样可以有效预防掌心,放入适量馅对折成半圆形,捏牢中间将右半边饺皮封口,同样将左半边饺皮也封口,将饺皮封牢,然后把饺子两端向中间弯拢,将两端饺边相互捏牢,使半圆形的边微微向上翘。

5、月牙饺:左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料,将右端边角捏住,右手拇指向外轻推内侧皮,食指将外侧皮形成褶折,右手拇指将褶折捏紧,重复步骤至左端饺边,并将两端封口处捏牢。

荠菜虾仁饺子的营养价值

民间谚语称:阳春三月三,荠菜当灵丹;春食荠菜赛仙丹。可见荠菜不仅是佳肴一碟,更是灵药一方。而虾仁自不用说,营养价值杠杠的。那么,糅合了荠菜与虾仁的荠菜虾仁饺子都具有哪些营养价值?下面具体来了解下。

1、虾仁:虾仁营养丰富,肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人而言是极好的食物;虾肉中含有丰富的镁,能很好地保护心管系统,它可减少液中的胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

2、荠菜:荠菜的营养价值很高,每100克荠菜含质5.2克,脂肪0.4克,碳水化合物6克,钙420毫克,磷73毫克,铁6.3毫克,素3.2毫克,维生素B10.14毫克,维生素B20.19毫克,尼克酸0.7毫克,维生素C55毫克,还含有黄酮甙、胆碱、乙酰胆碱等。荠菜的药用价值很高,全株入药,具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。

乌鲁木齐治疗癫痫哪里好 2em; text-align: left;"> 荠菜虾仁饺子的食用禁忌

美食是有灵性的。它们是情感宣泄的最佳载体,也是敲开快乐心门的最佳捷径。但是,这并不意味着美食可以任人蹂躏。享受美食时,对应地要遵循科学的方法。那么,荠菜虾仁饺子的食用禁忌都有哪些?下面具体来了解下。

一、虾仁的食用禁忌

虾仁忌与某些水果同吃。虾仁含有比较丰富的质和钙等营养物质。如果与含有鞣酸的水果,如、、、等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且会刺激肠胃,引起人体不适,甚至出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。

二、荠菜的食用禁忌

吃荠菜要注意以下几点:

第一,首先要挑选不带花的荠菜,这样才比较鲜嫩、好吃。荠菜根部的药用价值最高,制作食疗方时,不应摘除。

第二,荠菜不宜久烧久煮,时间过长会破坏其营养成分,也会使颜色变黄。

第三,荠菜可宽肠通便,故便溏者慎食。体质虚寒者也不宜食用荠菜。

荠菜虾仁饺子的挑选

市场上菜品琳琅满目,如何练就“佛山市癫痫病治疗技术金睛火眼”,一眼识别好坏。来做菜网百科吧,下面即刻为你分享荠菜虾仁饺子的挑选。

一、如何挑选虾仁

1、优质虾仁的表面略带青灰色或有仁网纹,前端粗圆,后端尖细,呈弯钩状,色泽鲜艳;而水泡虾仁体发白或微黄,轻度红变,体半透明,露出的肠线较鲜虾粗大或已散开。

2、优质虾仁有虾腥味,体软透明,用手指按捏弹性小;而水泡虾仁富有弹性,无虾腥味或有碱味,将虾肉顺肠线剥开,臭味就较为明显。

3、优质虾仁炒煮时,个体丰厚,有韧度,不皱缩,很少有水分释出,且无泡沫;而水泡虾仁入锅煮炒时,即释出许多水分,体缩成渣糊状,有浓烈的怪异味。

二、如何挑选荠菜

1、挑选荠菜时,首先要挑选那种深绿色的荠菜,这种才是真正的野生荠菜,而颜色浅、嫩绿色的一般为大棚荠菜。此外,开花的荠菜就不要买了,因为这种荠菜已经很老了,不好吃,只适合药用。

2、挑选荠菜时,还要区分品种。现在市场上的荠菜一般有两种:一种是尖叶的,另一种是圆叶的。尖叶的即花叶荠菜,叶色淡,叶片小而薄,味浓。圆叶的即板叶荠菜,叶色浓,叶片大而厚,味淡。

3、挑选荠菜时,选购单颗生长的为宜,因为扎颗的质量差。此外,不要嫌弃红叶的荠菜,它的香味更浓,风味更好。